Pizza à minha moda - experiência 1

Ora viva,

Já estava mais que na hora de fazer um clássico: pizza!

Nunca experimentei fazer mas tinha muita vontade, depois ficava desanimada com a história do fermento de padeiro. Finalmente encontrei esta massa com fermento em pó e ganhei coragem.

Vão precisar de:

MASSA:
- 3 chávenas de farinha de trigo com fermento (ou adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó)
- 1,5 chávenas de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- sal q.b.

RECHEIO: (foi apenas o que eu quis utilizar, e foi tudo a olho)
- polpa de tomate
- milho
- cogumelos
- cebola
- tomate
- azeitonas pretas
- ovo cozido e fatiado
- bacon
- queijo ralado
- sal, pimenta preta e orégãos q.b.

Preparação da massa:

Juntem todos os ingredientes numa tigela grande e amassem bem com as mãos. Provavelmente vão ter de ir juntando mais umas polvilhadas de farinha, até a massa ficar consistente e deixar de agarrar às mãos.
Polvilhem uma superfície com farinha e estiquem a massa com um rolo.
Não tenham medo de a esticar, pois ela vai crescer no forno. Eu deixei-a um pouco grossa e depois ficou muito massuda.
Polvilhem um tabuleiro grande com farinha e estendam a massa sobre ele.

Preparação do recheio:

Deitem um pouco de polpa de tomate no meio da massa e espalhem com as costas de uma colher, apenas o suficiente para ficar levemente untada, não exagerem.
Comecem então a espalhar bem os ingredientes, deixando mais por cima o tomate e a cebola (não faz sentido encostar o tomate logo na polpa.
Polvilhem com sal e pimenta, sobretudo os tomates e os ovos.
Terminem com o queijo e polvilhem com orégãos.

Levem a forno médio até a massa estar cozida e o recheio tostadinho.

Como podem ver, a massa ficou muito alta por ter tido medo que ficasse muito fina e amolecesse com o recheio, mas tal não acontece, especialmente se tivermos cuidado com a polpa de tomate.

Acompanhei com uma saladinha de rúcula.

Mesmo assim ainda me sobrou massa e fiz esta mais pequena, que ficou ligeiramente melhor do que a outra, pois a massa ficou mais esticada.

DICA: Se não costumam gastar muita polpa de tomate, e acabam por ficar com tudo cheio de bolor, há uma forma de retardar isso. Depois de abrir a garrafa e usarem um pouco, lavem a tampa e limpem bem o gargalo com um guardanapo. Depois metam o guardanapo à volta do dedo e limpem os restos que ficam por dentro, até onde alcançarem. Normalmente é aí que se começa a formar o bolor, e , como é no gargalo, acabamos por ter de deitar tudo fora.

BOM APETITE!