Falafel

Viva, viva, viva!

Ora como boa vegetariana que sou, não poderia dispensar um bom falafel. E como anti-desperdícios que sou, claro que esperei que uma amiga fizesse para provar primeiro!

E assim foi. Uma amiga muito querida fez o favor de fazer falafels e de me convidar para jantar, e estavam maravilhosos!

Entretanto fui deixando passar o tempo, até porque ainda não tinha tido oportunidade de adquirir um processador. Visto que já arranjei um pelos pontos de um cartão de uma bomba de gasolina (lol) e também porque vi o Viriato Pã a fazer uns no 24 Kitchen, lá me deu a coragem.

Para fazer os falafels, vão precisar de:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 lata de grão de bico
- cominhos em pó
- coentros em pó
- 1 molho de salsa
- 1 molho de coentros
- 1 colher de sopa de farinha
- sal e pimenta q.b.
- óleo para fritar

Ora então toca a cortar a cebola, os dentes de alho, o molho de salsa e o de coentros, grosseiramente, e colocar dentro da processadora, juntamente com o grão escorrido. Picar até reduzir bem os ingredientes. Juntar os cominhos, os coentros em pó, o sal e a pimenta e dar mais uma picadela.

Colocar esta massa numa tigela e juntar a farinha, para atenuar a humidade dela. Verificar os temperos e a consistência. Se necessário, juntem mais um pouco de farinha.

coloquem farinha nas mãos e numa tábua de corte, ou noutra superfície à escolha.

Formem bolinhas com as mãos, tipo almôndegas, e vão dispondo na tábua.

Coloquem o óleo a aquecer e, quando já estiver bem quente, fritem as bolinhas durante cerca de 3 min.

Servi com aquelas batatinhas noisettes, feitas no forno.

DICA: Eu achatei um pouco as bolinhas, acho que facilita a fritura.
Acho que também se vão safar bem com uma varinha mágica, caso não tenham processador.

Confesso que só usei coentros, não tinha salsa (para mim não há lá grandes diferenças) e também não usei os coentros em pó. Ficaram bons na mesma...

BOM APETITE!!

Bolo de bolacha tradicional

Vivas gulos@s!

Já há algum tempo que me perguntava o porquê de nunca ter experimentado fazer um bolo de bolacha.

É um bolo bastante comum e tradicional, talvez por isso nunca me tivesse dado vontade de fazer, no entanto, numa das minhas passeatas pela internet, em busca de algo que me inspirasse, dei de caras com uma foto de um bolo de bolacha e decidi que era desta.

Acho que é lógico começar pelo mais simples e tradicional, sem grandes ingredientes, sem grandes complicações.

Para este bolo irão precisar de:
- 2 pacotes de bolacha "Maria"
- 250g de manteiga
- 250g de açúcar fino
- 3 gemas
- café adoçado q.b.
- bolacha ralada q.b.

Batam a manteiga até ficar branca, juntem o açúcar aos poucos, continuem e mexer e vão juntando as gemas, uma a uma, batendo sempre.

Molhem as bolachas no café (só passar mesmo, não as deixem ficar moles) e façam 7 montinhos, formando uma flor. Por cada fila de 7, barrem com o creme de manteiga.
Continuem até esgotar o creme, sendo que este deve ser a última camada.

Decorem, polvilhando com bolacha ralada, ou outro confeito do vosso gosto (eu preferi polvilhar com chocolate granulado).

DICA: Esta é a receita básica, presente em vários sites por essa internet a fora, no entanto, achámos muito doce, demasiado mesmo! Sugiro então diminuir a quantidade de açúcar, talvez 50g já seja o suficiente.

BOM APETITE!