Hoje trago-vos uma verdadeira iguaria da cozinha brasileira: Bolo de milho!
E não desanime quem pensa que não se podem concretizar os pratos que levam milho verde, só porque em Portugal não é usual vender-se espigas de milho ainda verde, pois tudo se resolve devido às maravilhas da tecnologia: latas de milho!!!
Para este bolo delicioso vão precisar de: (medidas em chávena de chá)
- 2 chávenas de milho verde escorrido (dá uma lata daquelas médias)
- 2 chávenas de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 5 ovos
- 1 chávena de leite
- 200ml de leite de côco
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (se a farinha já tiver fermento, juntem cerca de metade)
- margarina e farinha de trigo para untar
No liquidificador, batam o milho, o açúcar, a margarina e os ovos. Vertam tudo para uma tigela.
Adicionem o leite e o leite de côco, alternando com a farinha.
Juntem o fermento e mexam com uma colher.
Despejem numa forma de buraco no meio, untada e enfarinhada (caso não seja de silicone ou anti-aderente).
Levem a forno pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Este bolo não fica sequinho como os "normais", é mesmo suposto ele ficar húmido.
BOM APETITE!
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