Queria fazer qualquer coisa com abóbora, que não fosse sopa...
Já tinha em casa uma abóbora butternut há algum tempo (a propósito, se estiverem inteiras aguentam-se muito bem) e quis inventar qualquer coisa, para variar.
Para fazerem um bom acompanhamento, vão precisar de:
- 1 abóbora butternut (não muito grande)
- 2 cebolas grandes (ou a quantidade que seja equivalente à abóbora)
- alho em pó, pimenta preta, sal, orégãos e azeite q.b.
A preparação é bastante simples: descasquem, tirem as sementes e cortem a abóbora em cubos. Descasquem e piquem a cebola, em pedaços um pouco mais pequenos que os da abóbora.
Coloquem azeite numa assadeira, deitem a abóbora e a cebola, temperem com sal, alho em pó, orégãos e pimenta, envolvam tudo muito bem e levem ao forno até estar tudo bem molinho. Vão verificando e mexendo para que não se pegue à assadeira, no final, se preferirem, podem ligar o grill do forno e corar um pouco, fica bonito.
É um acompanhamento bastante versátil, fica muito bom especialmente com arroz. Aquele azeitinho com os sucos dos legumes, dá um sabor muito bom ao arroz.
DICA: Para descascar uma abóbora mais facilmente, piquem-na com um garfo, e coloquem no microondas 3 min. Depois cortem-na em pedaços e é só descascar.
BOM APETITE!
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