Para iniciar a minha secção de ajudas, bases e tal e tal e tal, vou-vos passar a receita de uma massa para pizza, sem fermento de padeiro.
Penso que não falo só por mim quando digo que várias vezes quis fazer pizza caseira, mas a ideia do fermento de padeiro dava-me cabo da cabeça, pois é coisa que a maior parte de nós não costuma ter em casa, nem tão pouco iríamos sair só para comprar isso.
Então, as coisas iam-se adiando, adiando, e nunca se fazia a pizza de raiz.
Pois esses problemas acabaram, com esta base de pizza:
- 3 chávenas de farinha com fermento (ou acrescentem 1 colher de chá de fermento normal)
- 1,5 chávenas de leite
- 3 colheres de sopa de margarina
- sal fino q.b.
Juntem todos os ingredientes (na bancada ou numa tigela, fica ao vosso gosto) e amassem bem com as mãos.
Assim que os ingredientes estejam bem envolvidos, vão polvilhando com farinha até que a massa deixe de pegar às mãos.
Polvilhem uma bancada, ou mesa, com farinha e estendam com o rolo da massa.
Não tenham medo de esticar, não se esqueçam que a massa tem fermento e vai crescer no forno. Se a deixarem muito grossa vai ficar péssima e dura.
Depois de esticada, estendam-na num tabuleiro untado e enfarinhado.
Barrar com um pouco de polpa de tomate, ou ketchup, mas não exagerem ou vai amolecer a massa toda.
Daqui para a frente, é usar o gosto e imaginação :)
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