Quando a preguiça bate, e abandonamos a escrita, é uma desgraça para voltar. Felizmente, não há preguiça para cozinhar, mas depois para escrever, é que são elas.
Hoje trago-vos um bolinho bem bom, especialmente para aproveitar aquelas bananas que teimam em amadurecer depressinha.
Para o bolinho, precisam de:
MASSA:
- 2 cháv. de açúcar
- 2 cháv. de farinha
- 1 cdch. de bicarbonato de sódio
- 1/2 cdch de sal
- 3 ou 4 bananas maduras
- 1 cháv. de óleo vegetal
- 3 ovos
COBERTURA:
- 1/4 cháv. de manteiga
- 1/2 cháv. de açúcar em pó
- 1 cdchá de aroma de baunilha
- 2 cds de leite
Pré-aqueçam o forno a 200ºC.
Numa tigela, peneirem a farinha, o sal e o bicarbonato. Reservem.
Amassem as bananas numa tigela, adicionem o óleo, os ovos (levemente batidos, o açúcar, e mexam bem. Depois, gradualmente, adicionem a mistura de farinha, mexendo bem, até ficar bem envolvida.
Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada, deixar cozinhar por 40 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
Deixar arrefecer 5 a 10 minutos e colocar sobre uma grelha de arrefecimento e deixar arrefecer por completo, antes de adicionar a cobertura.
Para a cobertura: derreter a manteiga e adicionar os restantes ingredientes. Derramar sobre o bolo, deixando que o excesso escorra pela grelha.
DICA: Mesmo sem a cobertura, o bolo fica uma delícia, pois é bastante húmido. Se adicionarem uma pitada de canela na massa, também fica muito bom.
Este bolo vai, sem dúvida, para o top das minhas especialidades e receitas a repetir.
BOM APETITE!!!
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