Daqui a nada quase há um ano que não fazia népias!
A verdade é que, ao fim de um tempo, a malta acaba por ter aquelas receitas favoritas e de "sucesso", e fica-se ali à volta do rabo, como os cães nervosos. A família e os amigos acabam sempre por pedir para fazermos as mesmas coisas, e nada de tempo nem paciência, para inovar.
A prova está no facto de, no Natal ter feito a Lasanha Vegetariana e a Tarte de Natas, e no Ano Novo ter feito o Bolo de Bacon e o Bolo de Milho. São receitas de sucesso, em equipa que ganha não se mexe!
Bem...ao que interessa, off we go!
Já há uns meses, inspirada pela minha amiga Liliana Almeida, pensei em fazer uns noodles com legumes. A coisa pareceu fixe, fácil e deliciosa, e esses são adjectivos que eu adoro! Verdade seja dita que já lá vão uns meses, e nada se fez.
Esta foi uma daquelas coisas que "se me" ficou na cabeça, confesso que não fui lá ver as porções, comprei umas coisas, meti outras que queria gastar, e lá se fez.
Então, para fazer a coisa, usei:
- 2 maços de noodles de ovo
- 1/2 couve chinesa (que, já inteira, era pequenina)
- 1 cenoura
- 1 caixa de cogumelos (+/- 200g)
- 1 punhado de milho cozido
- 1 cebola grande
- 1 ou 2 dentes de alho
- óleo de soja (ou o que preferirem), sal, pimenta preta, molho de soja q.b.
Numa panela com água e sal, cozinhem os noodles. Depois de prontos, coloquem num escorredor, passem por água e reservem.
Cortem a metade da couve em juliana. Aqueçam o óleo no wok (ou numa frigideira grande) e vão mexendo e refogando, até a couve estar mais molinha.
Piquem o alho, cortem a cebola em meias luas, laminem os cogumelos e acrescentem à couve. Vão mexendo de vez em quando, para que todos os legumes vão cozinhando e amolecendo bem. Juntem a cenoura ralada grosseiramente. Temperem com pimenta e um pouco de sal.
Quando os legumes já parecerem cozinhados, juntem o milho e os noodles. deixem fritar um pouco, para a massa apanhar o sabor dos legumes.
Reguem com um pouco de molho de soja, envolvam tudo para apurar.
Sirvam quente.
DICA: Esta receita é super versátil, adapta-se a quaisquer legumes que tenham em casa. Podem usar ervilhas, feijão verde, pimentos, brócolos, tudo o que quiserem. É só uma questão de controlar a entrada dos legumes no wok (pausa para a piadinha do semáforo ou do polícia), consoante eles necessitem de mais, ou menos cozedura.
BOM APETITE!
